Романтика, цветы, шоколад и ужин при свечах – это незаменимая часть романтического ужина в День Всех Влюбленных. Но этот ужин будет неполноценным без романтического блюда, которое обязательно понравится вам и вашей половинке. Рецепт телятины для такого особого случая нам подскажет любящая жена и телеведущая Лилия Ребрик!
Читайте также: телятина в соусе из смородины — рецепт от Винченцо Барба!
Ингредиенты:
- Телятина – 600 г
- Сухое красное вино – 100 мл
- Вишня – 150 г
- Розмарин (можно сушёный)
- Листья чёрной смородины (можно сушёные)
- Горький шоколад – 30 г
- Сливки – 50 мл
- Лук порей – белая часть
- Масло подсолнечное – 15 мл
- Мясной бульон – 250 мл
- Перец
- Соль
- Петрушка
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мясо в миланском соусе от Эктора Хименес-Браво.
Приготовление:
- Мясо нарезать крупными кусочками и залить сухим вином. Добавить мелко нарезанный или сушеный розмарин, соль, перец, листья смородины и небольшое количество растительного масла.
- Оставить на 20 минут. После этого мясо достать из маринада, выкладывать в разогретое растительное масло и обжаривать. Белую часть лука-порея нарезать кольцами и добавить к мясу.
- Обжаривать несколько минут. Влить маринад и бульон, накрыть сковороду крышкой, доводить до кипения и уменьшить огонь. Тушить 30 минут.
- Добавить тертый шоколад и предварительно размороженную вишню. Тушить еще 30 минут. В конце влить сливки, нагреть и снять с огня.