Хотите приготовить вкуснейший десерт, который не отразится на вашей фигуре? Известный кулинар Татьяна Литвинова поделилась своим фирменным рецептом — диетические маффины из клюквы, вкусом которых ей удалось покорить жителей Китая! Этот десерт удивит даже тех, кто не любит клюкву!
Ингредиенты для теста диетических маффинов:
Мука пшеничная — 120 г
Льняная мука – 120
Сахар – 100 г
Разрыхлитель -2 ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Молоко – 240 мл
Яйцо – 1 шт.
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Сливочное масло — 4 ст. л.
Ингредиенты для клюквенного соуса к диетическим маффинам:
Клюква свежая или замороженная – 170 г
Сахар – 100 г
Апельсиновый сок – 1 ст. л.
Апельсиновая цедра — 1 ст. л.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сконы – воздушные булочки к чаю.
Приготовление диетических маффинов из клюквы:
Смешайте клюкву, сахар, апельсиновый сок, цедру апельсина в кастрюле среднего размера и варите на среднем огне, часто помешивая.
Держите на огне около 10 минут, пока сахар не растворится и клюква не начнет раскрываться. Снимите с огня и отставьте в сторону.
На водяной бане растопите сливочное масло. Затем охладите его до комнатной температуры. В большой миске смешайте пшеничную и льняную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске смешайте молоко, слегка взбитое яйцо, ванильный сахар, растопленное и охлажденное масло. Смешайте обе смеси.
Равномерно разделите смесь клюквы по формочкам, предварительно смазанных маслом. Затем выложите ложкой тесто на клюквенный соус.
Поместите диетические маффины из клюквы в духовку и выпекайте 15 до 20 минут.