Тратите много время на приготовление блюд с мясом, например, на традиционный плов? Теперь это возможно сделать всего за 15 минут и Аллочка Ковальчук готова это доказать. Благодаря ее мясной заготовке, вы будете намного меньше времени проводить на кухне. Теперь у вас найдется время и для себя!
Ингредиенты для мясной заготовки:
Яблочный уксус – 50 мл
Вода – 25 мл
Сахар – 1 ст. л.
Соевый соус – 1 ч. л.
Сушеный чеснок – 1 ч. л.
Соль – 1,5 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Горчица – 1 ст. л.
Для плова из заготовки:
Рис круглый — 1 ст.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок, головка — 1 шт.
Масло подсолнечное — 80 г
Масло сливочное — 50 г
Приправа для плова — 1,5 ч. л.
Соль — по вкусу
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сладкий плов в кабачках от Татьяны Литвиновой
Приготовление мясной заготовки:
С мяса убрать весь жир и пленки.
Смешать ингредиенты для маринада: уксус, воду, соевый соус, сахар, оливковое масло, горчицу, сушеный чеснок, паприку и соль.
Отправить туда мясо и оставить в холодильнике полтора часа.
Мясо нарезать тонкими ломтиками, разместить на деревянные шпажки, подвесить на решетку и поставить сушиться в духовку на 5 ч при 80 С. Дверцу слегка приоткрыть.
Готовые кусочки снять со шпажек. Деревянную доску застелить марлей, выложить туда мясо и остудить его.
Замочить на 15 минут в теплой воде, после этого можно использовать, как заготовку к блюдам.
Чтобы приготовить плов из заготовки:
Влить растительное масло, обжарить на нем лук и морковь, добавить сливочное масло.
Когда растопится сливочное масло, все перемешать и на овощную поджарку выложить рис. Выровнять, посыпать солью и приправами.
Залить сковородку водой. Воды должно быть столько, чтобы рис покрылся сверху на 1-1,5 см.
Погрузить в плов промытую и неочищенную головку чеснока и накрыть крышкой.
Оставить на огне на 15 минут, зубчики чеснока разобрать и добавить в блюдо. Когда рис будет готовым, мясную заготовку размягчить в воде и добавить в блюдо.
Приятного аппетита!