Вы думаете, что приготовить изысканное блюдо из субпродуктов невозможно? Участница шоу «Холостяк» Иванка Клевчук докажет вам обратное! Излюбленная закуска на Волыни уже покорила сердца многих, и сегодня Иванка готова поделиться ее рецептом!
Ингредиенты:
Говяжий хвост – 0.5 кг
Лук – 1 шт.
Гвоздика – 5 шт.
Черный перец горошком
Душистый перец горошком
Сливочное масло – 2 ст. л.
Лавровый лист – 3 шт.
Соль
Мука – 250 г
Огурец – 1 шт.
Растительное масло – 1 ст. л.
Хрен – 2 ст. л.
Хлеб – 200 г
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Закуска из баклажанов от ведущей Надежды Матвеевой
Приготовление:
Обвалять в муке куски говяжьего хвоста.
Обжарить в сливочном масле с добавлением растительного масла.
Поместить в кастрюлю лук, гвоздику, перец, лавровый лист, говяжьи хвосты и залить водой.
Варить на медленном огне 1-1,5 часа.
Остудить, снять мясо с косточек, мелко нарезать. Бульон процедить.
Поместить мясо и бульон в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой и отправить в холод.
Вырезать кружочки из хлеба, смазать хреном.
Поместить сверху холодец с мясом, обернуть слайсами огурца.
Приятного аппетита!