Наш кулинарный шпион побывал на грандиозном событии, которого все мы так долго ждали – на свадьбе Татьяны Литвиновой. И там он узнал, что самой популярной закуской был террин из кролика. Самвелу удалось раскусить рецепт этого популярного блюда, и он с радостью поделился им с нами!
Ингредиенты:
Кролик – 1 кг
Лук – 1 шт.
Шампиньоны – 80 г
Грибы лисички – 80 г
Яйца – 2 шт.
Соль – щеп.
Черный перец – щеп.
Бекон – 250 г
Сливки – 100 г
Подсолнечное масло
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Арбузный мед по рецепту Игоря Мисевича
Приготовление:
Мясо кролика разделить на 3 части. Одну часть отбить, вторую мелко нарезать.
Третью часть мяса взбить с яйцами и сливками.
Грибы и лук измельчить и обжарить.
Добавить кусочки мяса и немного воды. Тушить на протяжении 30 минут.
Сделать начинку: смешать фарш и жареное мясо.
На пищевую пленку слоями поместить бекон, отбитое мясо и начинку. Завернуть рулетом и обернуть фольгой.
Запекать при температуре 200 С в течение 15 минут.
Развернуть фольгу и запекать еще 15 минут.
Приятного аппетита!