Еще вчера Саша Дияманштейн, участник «МастерШеф. Дети», был на грани вылета с проекта. Несмотря на панику и слезы, он проявил свои самые сильные качества, и поэтому продолжает сражаться за звание лучшего кулинара-аматора среди детей! И чтобы не расслабляться после вчерашнего конкурса, Саша продемонстрировал свое коронное блюдо, которое он придумал сам, а также поделился всеми секретами на кухне «Все буде добре».
Ингредиенты:
Куриная грудка – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Яблоко – 1/3 шт.
Груша – 1/3 шт.
Апельсиновый сок – 3 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Сливочное масло – 20 г
Молоко – 70 г
Молотый перец чили
Черный молотый перец
Соль
Сухой тимьян
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Идеальная «женская» пицца от Натальи Валевской.
Приготовление:
Обжарить нарезанные овощи и фрукты.
Для апельсиновой карамели растопить сахар и добавить апельсиновый сок, варить в течение 2-3 минут.
Разрезать грудку, немного отбить, посолить и поперчить.
Нафаршируйте нажаренными фруктами и овощами, скрепите зубочистками.
Обжарьте с 2 сторон, затем покройте апельсиновой карамелью и запекайте при температуре 180 С в течение 10 минут.
Для соуса «соленая карамель» растопить сахар с водой, добавить молоко, перец чили, чёрный молотый перец и соль.
Варить 2-3 минуты, затем добавить масло.
Подать запечённую фаршированную грудку под карамельным соусом. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!