Ваши дети обожают магазинные бисквиты в форме зверушек? Но вы переживаете, что в них много красителей и консервантов? Наш эксперт Анечка Мажник рассказала, как приготовить бисквитных любимцев для детей намного полезнее и дешевле магазинных! Ведь сладости могут быть полезными!
Ингредиенты для теста:
Яйца – 3 шт.
Сахар – 300 г
Мука – 500 г
Кефир – 200 мл
Сливочное масло – 200 г
Аммоний – 1 пачка
Какао – 1/3 ч. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
Плитка молочного шоколада – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Сливки 26% – 50 г
Молоко – 100 г
Мука – 2,5 ч. л.
Сахар – 0,5 ст.
Сок лимона – 0.5 шт.
Цедра лимона – 0.5 шт.
Ингредиенты для мастики:
Куриный белок – 3 шт.
Сахарная пудра – 300 г
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Шоколадный кекс-суфле от Эктора Хименес-Браво
Приготовление теста:
Взбить яйца, сахар, сливочное масло и кефир. Всыпать во взбитую смесь муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать. Выложить в силиконовые формы зверят. Поставить в духовку, разогретую до 175С. Выпекать в течение 30 минут.
Приготовление начинки:
В одной миске растопить молочный шоколад, добавить сливочное масло и сливки. Тщательно перемешать. Во второй миске смешать желтки, молоко, муку, сахар, лимонный сок и цедру. Начинку поместить в кондитерский мешок и и ввести начинку во внутрь бисквита. Сахарной мастикой нарисовать глазки, нос, рот и уши.
Ваши детки останутся довольными! Приятного аппетита!