Вы обожаете крекер, однако магазинные лакомства полны стабилизаторов и консервантов? Приготовьте домашние крекеры из… капусты! Это вкусное и полезное лакомство, которым не страшно угостить ребенка, да и взрослые будут от него в восторге. Возьмите рецепт любимого кулинара Аллы Ковальчук на заметку!
Ингредиенты:
Капуста — 300 г
Сливочное масло — 120 г
Сахар — 1/2 ст. л.
Черный перец — 1/2 ч. л.
Мука — 200 г
Сметана — 1 ст. л.
Куриное яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рулетики из капусты от Аллы Ковальчук.
Приготовление:
Капусту перемолоть на мясорубке через большую решетку или нашинковать, посолить и оставить на 1 час.
Растопить 20 г сливочного масла, добавить сахар.
Капусту отжать и обжарить на масле с сахаром на медленном огне в течение 30 минут. Остудить.
Оставшееся масло растопить. Смешать с 1 желтком, сахаром, сметаной. Добавить охлажденную капусту.
Смешать муку, разрыхлитель и соль. Соединить с капустной смесью.
Замесить тесто. Отправить в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать толщиной в 1 см. Вырезать печенье.
Выложить печенье на противень, смазать взбитым яйцом.
Выпекать при температуре 175° 25-30 минут.
Приятного аппетита!