«Едим дома. Тайский салат с говядиной»

Телеканал СТБ

Что делать, если приходят неожиданные гости, приезжают дальние родственники, забегает «на минутку» подруга или любимое чадо приглашает на день рождения десяток-другой приятелей? Ничего, кроме как отправиться на кухню и хорошо провести время за приготовлением угощения. Так, как это делает Юлия Высоцкая.

Юля Высоцкая готовит дома, потому что любит свой дом. Готовит для друзей, потому что любит своих друзей. И готовит потому, что любит готовить.

Многие стараются увильнуть от готовки, считая ее неприятной и неизбежной домашней обязанностью. Но дело не в работе, а в отношении к ней. Кредо программы: усилия минимальны — результат максимален. Стряпать можно и нужно просто, быстро и весело!

Смотрите «Едим дома» в понедельник, 14 апреля, в 12:00 на СТБ.


Лучшие рецепты от Юли Высоцкой!

Тайский салат с говядиной

Необходимые продукты: листья салата, 200 г говяжьей вырезки, 2 огурчика, несколько перьев зеленого лука, 50 г орешков кешью, половинка перца «чили» (без семян), большая горсть кинзы, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка тыквенного масла, 2 ст. ложки сакэ, 1 ч. ложка кукурузной муки, 3 ст. ложки арахисового масла, 1 ч. ложка рыбного соуса, 1 ч. ложка сахара, сок одного лайма.

Говяжью вырезку положить в морозилку на 20 минут. Сделать маринад из соевого соуса, тыквенного масла, сакэ и кукурузной муки. Как можно тоньше нарезать мясо и отправить в маринад на 20 минут. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки арахисового масла и обжарить мясо в течение 2–3 минут, постоянно помешивая. Выложить мясо на бумажное полотенце. В сковороду добавить 1 ч. ложку рыбного соуса, 1 ч. ложку сахара, сок лайма, перемешать и снять с огня. Лук нарезать продолговатыми колечками, огурцы соломкой, мелко искрошить перчик «чили» и кинзу. Слегка поджарить орешки и истолочь их в ступке. Выложить листья салата на тарелку, присыпать огурчиками, луком, кинзой и перчиком «чили». Сверху положить кусочки мяса, присыпать орешками и полить заправкой из сковороды.

Баварский крем с ягодным соусом

Необходимые продукты: 250 мл молока, 5 желтков, 300 г сахара, 2 ст. ложки желатина, 250 мл жирных сливок, 400 г замороженной вишни, 400 г замороженной клубники (или любых других ягод), палочка корицы, 3 ст. ложки рома, пучок мяты.

Замочить желатин в небольшом количестве воды. Взбить желтки с сахаром. Вскипятить молоко. Постоянно помешивая, ввести в молоко желтки. Добавить в молоко с желтками желатин, размешать хорошенько и на несколько минут поставить крем в холодильник. Взбить сливки и добавить их в крем. Для соуса: половину клубники и вишни отправить в сковороду, добавить 100 г сахара, палочку корицы и уварить до состояния густого соуса. Вариант для взрослых: оставшуюся клубнику и вишню отправить на сковороду, добавить 100 г сахара, влить ром и поджечь.

Смазать небольшие формочки сливочным маслом, наполнить кремом и отправить на 2 часа в холодильник. Вынуть крем, перевернув формочки, полить ягодным соусом и присыпать мятой.

www.edimdoma.ru