«Званый ужин. Салат «Анестезия»

Телеканал СТБ

Юрий – врач-инфекционист. «Через тернии к звездам» – это жизненный лозунг Юрия в любой сфере его деятельности, будь то медицина, музыка, или кулинария. Тем более, что вера в себя подкреплена склонностью Юрия к эмпатии — ведь он точно может прочувствовать человеческие переживания.

Салат «Анестезия»

Чтобы приготовить этот простой, но очень вкусный салат, возьмите:

Вареного телячьего языка 60 г
Огурец 70 г
Кукуруза 30 г
Майонез 40 г
Кедровый орех 5 г
Зелень и специи по 2 г

Нарежьте небольшими кусочками язык и огурец. Добавьте кукурузу и кедровые орешки, измельчите зелень, посыпьте специями по вкусу и залейте майонезом. Тщательно перемешайте. Украсьте веточками зелени при подаче блюда на стол.

Курица тушеная в ореховом соусе «Реабилитация»

Курица домашняя – 2 шт.
Грецкие орехи – 500 г
Тмин, кориандр, черный перец, зафарон, крупная паприка по 5 г
Сливочное масло 60 г
Дикий рис 80 г
Зелень 20 г

Тушим курицу в сливочном масле, добавляя туда перемолотый грецкий орех, специи, зелень, соль по вкусу. Потом курицу выкладываем в кипящий рис, чтобы до готовности блюдо доходило вместе и впитало вкусовые качества друг друга.

Украшаем, по желанию, зеленью.

Десерт «Панацея»

Карамболь 150 г
Яйца 1 шт.
Мука 50 г
Сок вишневый 30-50 г
Подсолнечное масло 50 г
Грецкий орех 5 шт.
Мороженое 30 г
Листья мяты для украшения.

Нарезанный звездочками карамболь обжариваем в кляре на подсолнечном масле. Кляр готовим из яйца, муки и вишневого сока. После обжарки обваливаем в размельченных грецких орешках. Подаём с шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Смотрите «Званый ужин. Салат «Анестезия» в четверг, 21 февраля, в 18:10 на СТБ.

Предыдущие программы «Званый ужин» смотрите здесь

Повтор 22 февраля в 07:05 на СТБ.