«Едим дома» с Юлей Высоцкой

Телеканал СТБ

Вот и позади все зимние праздники! Но ведь это не значит, что больше не надо готовить и радовать своих близких разными вкусностями. Сегодня Юля продолжает удивлять нас своими кулинарными способностями!

Смотрите программу «Едим дома» в понедельник, 21 января, в 16:10 на СТБ.


Лучшие рецепты от Юли Высоцкой!

Баранина с чесноком в коньяке

Необходимые продукты: 2 кг баранины на косточке (крупные куски), 12–15 крупных долек чеснока, 150 мл коньяка, 150 мл воды, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, молотый черный перец, горсть листьев мяты, морская соль.

В тяжелой глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном растопить сливочное и растительное масло. Обжарить куски баранины с обеих сторон до золотистой корочки. Поперчить и посолить по вкусу, влить коньяк и воду, добавить чеснок. Накрыть кастрюлю бумагой для выпечки, сверху — крышкой. Тушить на медленном огне 2–2,5 часа. Подавать, присыпав сверху солью и мятой.

Карамелизированная сладкая картошка

Необходимые продукты: 250 г сладкой картошки, 150-200 мл растительного масла, 1 ст. ложка меда, сок одного лимона, горсть кунжутного семени.

Картошку почистить и нарезать тонкими длинными дольками. Залить холодной водой и вымачивать в течение 5 минут. В сковороде разогреть растительное масло (масло должно быть такой температуры, чтобы кусочек хлеба зазолотился в нем за 30 секунд). Кусочки картофеля жарить в масле примерно по 5 минут, после чего выкладывать картошку на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. В небольшой кастрюльке прогреть мед с лимонным соком. Полить этой глазурью картошку и присыпать ее кунжутным семенем.

Манго с малиновым соусом

Необходимые продукты: 350 г замороженной малины, 3 мягких манго, 2 ст. ложки сахара, сок половинки лимона, пучок мяты.

Взбить слегка размороженную малину в блендере, протереть через сито, добавить сахар и перемешать. Разрезать манго пополам, удалить косточку. Мякоть манго нарезать кубиками. Выложить на тарелку, взбрызнуть соком лимона, полить малиновым соусом и присыпать листиками мяты.

http://www.edimdoma.ru/