«Едим дома» в эту субботу в 9:00

Телеканал СТБ

Юля Высоцкая с друзьями приобрели новый гриль, и теперь будут чаще проводить время на природе. Сегодня было решено приготовить салат из спаржи, пиццу с радикио, оливками и моцареллой, а также один из своих любимых десертов — пирог «Лесная песня».

Пирог «Лесная песня». Необходимые продукты: миндаль — 75 г, курага — 100 г, размягченное сливочное масло — 250 г, сахарная пудра — 180 г, яйца — 4 шт., мука — 100 г, мелко натертая цедра и сок 1 лимона, щепотка соли.

Для крема и украшения: молоко — ½ л, ванильная палочка — 1 шт., желтки — 5 шт., сахарная пудра — 5 ст. ложек, холодные сливки — 300 мл, сладкое красное вино — 150 мл, ягоды (черешня, малина, ежевика и т.д.) — 300 — 400 г.

Пицца с оливками, радикио и моцареллой. Необходимые продукты: мука — 2 стакана, дрожжи — 1 чайная ложка, сахар — 1 чайная ложка, теплая вода — 150 мл, соль — 2 щепотки, черный перец — 5-6 горошин, радикио — 1 шт., оливки с косточками — 15-20 шт., моцарелла — 6-7 шт., колбаса для пиццы «Пепперони» — 100 г, оливковое масло — 3-4 ст. ложки, сухой чабрец — 1 горсть.

Салат из спаржи. Необходимые продукты: молодая спаржа — 500 г, лук-шалот — 4 шт., кунжутное масло — 2 чайные ложки, натертый имбирь — 1 чайная ложка, соевый соус — 2 ст. ложки, устричный или рыбный соус — 1 ст. ложка, рисовый уксус — 1 чайная ложка, сакэ — 100 мл, сухой перец чили — 1 шт., кунжутное семя — 2 чайные ложки.

Также сегодня Юля пригласила нас на пикник. Она приготовит замечательный летний напиток — сангрию, ароматный рис и стейки из рыбы на гриле.

Стейки из семги на гриле с чесноком и помидорами. Необходимые продукты: стейки семги с кожей — 6 шт., маленькие помидоры на веточках — 3–4 веточки, лимоны — 3 шт., молодой чеснок — 1 головка, зеленый базилик — 1 пучок, свежемолотый черный перец, морская соль, оливковое масло.

Ароматный рис. Необходимые продукты: длиннозернистый рис — 500 г, луковица — 1 шт., молодой чеснок — 1 головка, корица — 3–4 палочки, гвоздика — 10–15 звездочек, зерна кардамона — 1 щепотка, небольшой красный перец чили — 1 шт., растительное масло — 1 ст. ложка, морская соль — 1 чайная ложка, кинза — 1 пучок.

Сангрия. Необходимые продукты: красное сухое вино — 1 литр, сухое мартини — 100 мл, нектарины — 2 шт., апельсин — 1 шт., лимон — 1 шт., сахар — 1 ст. ложка, корица — 1 палочка, гвоздика — 6–7 звездочек.

Смотрите и готовьте вместе с программой «Едим дома» в субботу 14 апреля в 9:00 на канале СТБ.